Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) evalúan el riesgo para la salud humana por exposición a metales en huertos urbanos analizando su bioaccesibilidad oral.   Compartir noticia

   
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El grupo de trabajo del Laboratorio de Investigaci&243;n e Ingenier&237;a Geoqu&237;mica Ambiental (LI2GA) de la UPM ha llevado a cabo una investigaci&243;n para analizar el contenido de metales de la capa cultivable del suelo de diferentes huertos urbanos para detectar los efectos potenciales de la exposici&243;n a los mismos considerando dos escenarios de exposici&243;n -uno agr&237;cola para adultos y otro recreativo para ni&241;os- y realizando ensayos de bioaccesibilidad. Los resultados obtenidos, que se&241;alan que el riesgo estimado es inferior al m&225;ximo admisible para la salud humana, permitir&225;n adoptar estrategias y t&233;cnicas para la gesti&243;n y remediaci&243;n de emplazamientos contaminados.


Autor: Miguel Izquierdo

La agricultura urbana es un movimiento socioecon&243;mico en auge en todo el mundo que fomenta un modelo de producci&243;n agrario y desarrollo urban&237;stico sostenible con el medioambiente, contribuyendo a la consecuci&243;n de la seguridad y soberan&237;a alimentarias. Adem&225;s, diferentes estudios han demostrado que esta actividad presenta m&250;ltiples beneficios ambientales, econ&243;micos y socioculturales. Sin embargo, los suelos urbanos se encuentran frecuentemente contaminados por diversas fuentes y usos hist&243;ricos, existiendo un riesgo potencial para la salud humana asociado a la realizaci&243;n de laborales agr&237;colas, al consumo de los productos cultivados y a la utilizaci&243;n de estos espacios con fines recreativos infantiles, siendo necesario examinar el estado del suelo para garantizar la seguridad.

En el estudio llevado a cabo por los investigadores de la ETSI Minas y Energ&237;a de la UPM se recolectaron muestras de la capa cultivable del suelo de diferentes huertos urbanos, analiz&225;ndose el contenido de metales y las propiedades f&237;sico-qu&237;micas del suelo. La mayor parte de los modelos de evaluaci&243;n del riesgo se basan en la concentraci&243;n total de los contaminantes en el medio, sin considerar que s&243;lo una parte ser&225; realmente absorbida por nuestro organismo. Para realizar una estimaci&243;n m&225;s precisa del riesgo, en esta investigaci&243;n se acometieron ensayos de bioaccesibilidad (fracci&243;n de una sustancia que es soluble en el entorno gastrointestinal y est&225; disponible para su absorci&243;n), simulando el ambiente del sistema digestivo.

Los resultados obtenidos revelan que existen diferencias significativas en la concentraci&243;n total media de los elementos entre los diferentes huertos dependiendo de su localizaci&243;n y los usos previos del terreno. En comparaci&243;n con los niveles de fondo de la Comunidad de Madrid, los suelos se encuentran enriquecidos en cobre, plomo y zinc. Asimismo, se ha comprobado la influencia de algunas propiedades ed&225;ficas sobre la bioaccesibilidad, como el contenido en carbonato c&225;lcico, lo que permitir&225; adoptar estrategias y t&233;cnicas para la gesti&243;n y remediaci&243;n de emplazamientos contaminados. Considerando dos escenarios de exposici&243;n, uno agr&237;cola para adultos y otro recreativo para ni&241;os, y aplicando la bioaccesibilidad, el riesgo estimado es inferior al m&225;ximo admisible para la salud humana, aunque algunos elementos (cromo y plomo) y rutas de exposici&243;n (ingesti&243;n de suelo y de productos agr&237;colas) contribuyen notablemente sobre el global experimentado por los receptores en entornos urbanos.

Este estudio ha sido posible gracias a la financiaci&243;n de la Comunidad de Madrid, por medio del proyecto CARESOIL-CM (S2013/MAE-2739) y a la colaboraci&243;n de la red de huertos urbanos comunitarios de la comunidad de Madrid (Rehdmad).

Izquierdo M., De Miguel E., Ortega M.F., Mingot J. (2015). Bioaccessibility of metals and human health risk assessment in community urban gardens. Chemosphere 135: 312&150;318. doi:10.1016/j.chemosphere.2015.04.079.

» Publication Date: 10/11/2015

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