De acuerdo con el reporte ?Gesti?n del agua en la agroindustria cervecera?, elaborado por Cerveceros de M?xico, en el pa?s hay grandes sectores que utilizan la mayor cantidad de agua:

• Agr?cola, que ocupa el 76% del recurso
• Industrial con el 4.9%
• P?blico-urbano con el 14%
• Industria hidroel?ctrica con el 4.7%

Sin embargo, del 4.9% del recurso h?drico empleado por el sector industrial, el 0.5% corresponde a la producci?n de cerveza.

Desde la agroindustria cervecera se trabaja para tener una adecuada gesti?n del agua y as? asegurar su sustentabilidad, a trav?s de la tecnolog?a, innovaci?n y buenas pr?cticas.

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M?xico se posiciona como el pa?s con mayor eficiencia en el uso del vital l?quido para producir un litro de cerveza, ya que solo se utilizan 2.5 litros de agua.

Acciones para el adecuado manejo del agua

La industria cervecera nacional ha logrado establecer est?ndares robustos para lograr una gesti?n adecuada del agua. Y permitir que estos procesos sean sustentables, que generen desarrollo econ?mico y beneficios a la poblaci?n en general.

Con el proceso de reuso se busca reducir la demanda en el suministro aprovechando el agua en usos ajenos a la producci?n de cerveza.

En el reporte, la C?mara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta informa que en 2021 se reutilizaron m?s de 2.6 millones de metros c?bicos de agua. Los cuales fueron utilizados en riego de ?reas verdes y servicios generales.

Adem?s, fueron donados m?s de 5 mil m3 de agua que se utilizaron en actividades econ?micas y sociales, evitando as? la extracci?n de cuencas y acu?feros.

Gracias a estas acciones, M?xico se posiciona como el pa?s con mayor eficiencia en el uso del vital l?quido para producir un litro de cerveza, ya que solo se utilizan 2.5 litros de agua.

Mientras que en otras partes del mundo utilizan entre 4 a 6 litros de agua por cada litro de cerveza.

As? pues, M?xico logr? reducir en un 30% el uso del recurso h?drico durante todo el proceso de producci?n, recuperando 6.2 millones de metros c?bicos.

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» Publication Date: 27/12/2022

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